Talisker — 08-year-old - Tidal Churn

Une édition qui pousse l’ADN marin de Talisker vers un imaginaire de houle, de rochers et de mer ouverte. Tidal Churn est l’un des embouteillages les plus singuliers des Special Releases 2024.

L'histoire de la distillerie

Talisker est née au bord de la mer sur l’île de Skye. Son style associe depuis toujours fumée, sel, épices et caractère insulaire, avec une signature particulièrement reconnaissable.

L'histoire de cette expression

Tidal Churn est le Talisker 8 ans des Diageo Special Releases 2024. Le whisky a mûri dans des fûts américains refill et ex-bourbon avant une finition dans des fûts dits stone-spun, dont la surface interne est travaillée par l’action de pierres et de l’eau puis légèrement retoastée. L’objectif est de faire ressortir davantage les caractères fruités et vanillés tout en conservant la puissance maritime de Talisker.

Dégustation

Le nez est frais et maritime, avec des notes de brise marine, rochers humides et coquilles d’huîtres. En bouche, la texture est crémeuse et puissante, avec un équilibre entre douceur, sel, poivre, pomme et poire. La finale est longue, épicée et marquée par le poivre de Sichuan et la fumée caractéristique de Talisker.

Fiche technique

Single Malt Scotch Whisky · Île de Skye · 8 ans · 58,7% vol. · Cask Strength · American Oak Refill & Ex-Bourbon · Stone-Spun & Re-Toasted Finish · Bottled 2024 · Diageo Special Releases 2024 · 70 cl · Bottle code L4057CM001

Pourquoi elle mérite sa place chez District 27

Une édition limitée qui ne se contente pas de changer l’habillage : le travail particulier des fûts apporte une vraie lecture technique du style Talisker. Une bouteille destinée autant à la dégustation qu’aux amateurs de Special Releases.