Caol Ila — The Distillers Edition 2022

Caol Ila The Distillers Edition 2022 propose une lecture plus douce et fruitée du caractère marin d'Islay. Cette édition appartient à la série annuelle Distillers Edition, conçue pour conserver l'identité de chaque distillerie tout en lui ajoutant une seconde couche aromatique.

Le whisky est d'abord élevé dans des fûts de recharge en chêne américain et européen, puis bénéficie d'une seconde maturation dans des fûts de chêne américain ayant contenu du Moscatel, avec des extrémités fortement rebrûlées. Le vin doux apporte des fruits mûrs et une texture plus ronde sans effacer la tourbe saline de Caol Ila.

Dégustation : nez de fumée de tourbe douce, brise marine, citron et abricot. La bouche est huileuse et ronde, avec caramel, poire, citron confit, miel et sel, puis revient progressivement vers la cendre et le poivre. Finale courte à moyenne, douce, fumée et légèrement vanillée.

Fiche technique : Caol Ila Distillery, Islay, Distillers Edition 2022, double maturation, Moscatel-seasoned oak, 43 % vol., 70 cl, code bouteille L2272CM005, EAN 5000281072104, Whiskybase WB220997. La bouteille illustrée correspond bien au design 2022 de cette édition. citeturn1search3turn2search0