Caol Ila — 2010 WIN

Caol Ila 2010 WIN — First Cask Air Leth est un single cask indépendant qui montre une autre facette de la grande distillerie d'Islay. Cette bouteille a été distillée en août 2010 puis embouteillée en avril 2017 par Whisky Import Nederland (WIN).

Le fût n°314278 est un refill sherry hogshead, avec seulement 315 bouteilles produites. L'embouteillage est réalisé à la force du fût, à 60,7 % vol., sans filtration à froid. C'est précisément ce type de single cask qui permet d'explorer Caol Ila en dehors des grandes séries officielles.

Dégustation : fumée côtière, agrumes, fruits secs et céréales au nez. En bouche, attaque puissante, tourbe saline, citron, fruits cuits et épices, avec une texture huileuse. La finale est longue, sèche, fumée et légèrement poivrée.

Fiche technique : Caol Ila Distillery, Islay, embouteilleur WIN / Whisky Import Nederland, First Cask – Air Leth, distillation 08/2010, embouteillage 04/2017, 6 ans, refill sherry hogshead n°314278, 315 bouteilles, 60,7 % vol., 70 cl.